完美真人

德国黑森林文化的浪漫之旅
时间:2005年5月29日19:32
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摘要:完美真人

    城市与自然
   
自然是城市的生命之源  城市是自然的生发载体

    德国黑森林文化的浪漫之旅

    黑森林位于德国西南巴符州山区,是德国中部山脉中最具吸引力的地方,这里到处是参天笔直的杉树,山林总面积约6000平方公里。黑森林是多瑙河与内卡河的发源地。山势陡峭、风景如画的金齐希峡谷将山腰劈为南北两段,北部为砂岩地,森林茂密,地势高峻,气候寒冷。南部地势较低,土壤肥沃,山谷内气候适中。

    迷人的黑色森林
    德国人对森林是情有独钟的。因为黑森林里种满了冷杉树,从莱茵河平原望过去,漫山遍野树木林立,叶色绿得发黑。如果用一个字来描述,最恰当的就是‘黑’。但是,这不是令人厌恶、让人精神紧张的暗黑,而是透着油绿和亮色的黑,看上去凝重、舒适,让人感到和谐和踏实。与其他山地杂种着不同树种的森林相比,黑森林种植的绝大部分是冷杉树,而且一棵挨着一棵,相距非常近。顺着小道走在林间,密密匝匝的树木和枝叶遮天蔽日,挡住了强烈的光线,投下浓荫,人仿佛被笼罩在一片黑色之中。即使在这样黑色的森林中独自行走,人也不会感到孤独害怕。如果是夏天,一个人漫步在开满野花的黑森林小径上,会以为到了世外桃源,任何烦恼和忧愁,一到这里都被抛到脑后了。

    童话咕咕钟、美食、葡萄酒
    在黑森林旅游可以看见山乡至今留有的许多古老的习俗。每逢节日,人们穿起传统服饰,少女们头戴插花呢帽,身穿红领黑衣,载歌载舞。黑森林特有的农家煎饼种类多,取料于自然,做法简单又不失精致。游人在黑森林逗留两日,住在舒适的木屋中,细品当地的特色食品,忘却了都市的繁华,当了一回地道的乡野闲客。

    漫游黑森林的人们还可见到许多越来越少见的行业,如玻璃吹制、管风琴制造、打铁和制革业等,而黑森林的钟表业至今仍可称得上是真正的传统手工业艺术。从前,每年寒冷的夜晚,山区的农民就守在家中精心雕刻木制人物及器具。其中以杉木咕咕钟最为出名。

    咕咕钟是用黑森林中精选的木材手工雕制而成的,刻工精美,都是祖传的手艺。咕咕钟线条流畅,雕刻的画面有立体感,雕塑的人物栩栩如生。咕咕钟表现了充满童话色彩的故事和黑森林居民的生活,这使咕咕钟在游客眼里成了不可多得的艺术品,报时的功能反成了次要的。

    咕咕钟最大的特点是具有精巧的机械性能。咕咕钟大多设计成黑森林木屋的式样。每到半点或整点时,木屋上方的一个小木窗就自动打开,从里面蹦出一只布谷鸟,在音乐的背景里用清脆悦耳的鸟鸣声“咕咕”报时;同时,屋门一侧的水车磨坊开始转动;房前屋后那些雕塑的黑森林居民们则伴随着音乐声和布谷鸟的叫声开始打扫庭院,辛勤劳作,或穿着民族服装载歌载舞,庆祝丰收;报时完毕,布谷鸟退回屋内,居民们停下手中的活计或者舞步。黑森林又回到静谧之中。咕咕钟价格不菲,即使布谷鸟不会鸣叫的最便宜的一种也在30欧元(1欧元约合10元人民币)以上,昂贵的则要数千甚至数万欧元。
 
    在黑森林所有的道路都会带领着游客前往享受身心快乐的天堂——比如巴登地区的葡萄酒之路、芦笋之路,以及所有其他不知名的地方。黑森林的火腿、河里的鲑鱼、用天然泉水和矿泉水酿造的啤酒,所有这些美味佳酿在每一家高雅的餐厅中都能找到。与此同时,当地的雷斯林葡萄酒(Riesling)、西尔瓦娜白葡萄酒(Silvaner)、勃艮第白葡萄酒(Burgunder)和来自奥藤瑙(Ortenau)、布赖斯高(Breisgau)、凯泽施图山(Kaiserstuhl)或黑森林的葡萄种植区的红葡萄酒(Gutedel),都是德国酒文化中的奇芭。当然,餐后一杯浓烈的水果白兰地也是不容错过的。

    特别值得一提的是,黑森林的厨师曾一次赢得了三十六枚象征着烹饪最高荣誉的米歇尔金星奖章。由于对法国东北部地区的阿尔萨斯(Alsace)和瑞士的边界开放,黑森林地区的居民非常乐于接受来自莱茵河对岸的新事物和新方法。长久以来黑森林火腿、樱桃蛋糕和樱桃白兰地、美味的蜂蜜和新鲜的鲑鱼,已经和古塔赫塔尔山谷(Gutachtal)里极富民族特色、插着红绒花球的呢帽一样有名了。

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